3月20日，2021全國稻米精深加工產業(yè)技術創(chuàng)新發(fā)展大會在長沙舉行，來自全國各地的大中專院校及稻米生產加工企業(yè)參加會議，共同探討稻米精深加工話題，加強產學研結合，促進稻米產業(yè)高質量發(fā)展。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

會上，國家稻米聯(lián)盟印發(fā)了2020年工作總結及2021年工作計劃。計劃指出，2021年國家稻米聯(lián)盟將立足稻米產業(yè)新發(fā)展階段，堅持產業(yè)科技自立自強，加快推進產業(yè)關鍵核心技術攻關，構建稻米精深加工現(xiàn)代產業(yè)體系。

同時，進一步深化產學研的緊密合作，探索聯(lián)合共建、開放共享、互利共贏的平臺建設模式，促使創(chuàng)新要素匯集，開展科技成果的轉移轉化。聚集優(yōu)勢力量多環(huán)節(jié)發(fā)力，向產業(yè)鏈兩端延伸，前端培育更適合精深加工的稻米品種，后端持續(xù)推動副產物綜合利用，發(fā)展循環(huán)經濟、綠色經濟，實現(xiàn)資源的高值化利用、產品的多樣性開發(fā)和產業(yè)鏈的有效延伸。

會上宣讀了新增理事、常務理事、副理事長名單，為副理事長單位頒發(fā)牌匾，公布增聘專家委員會成員，并頒發(fā)聘書，還為技術創(chuàng)新獎、產品創(chuàng)新獎、優(yōu)秀論文獎頒發(fā)獎牌和證書。

北京工商大學校長、中國工程院院士孫寶國，中國水稻研究所所長、中國工程院院士胡培松，揚州大學教授、中國工程院院士張洪程，華中農業(yè)大學教授、中國工程院院士張啟發(fā)等分別在會上做了主題演講。

孫寶國院士在“‘十四五’食品科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略”的主題分享中表示，世界衛(wèi)生組織對影響人類健康因素的評估結果表明，膳食營養(yǎng)因素（13%）對健康的作用大于醫(yī)療因素（8%），僅次于遺傳因素（15%）。研究表明，在營養(yǎng)保健上多投入1元錢，在治療上就少支出8.5元錢。

食品研發(fā)生產要堅持“風味、健康雙導向”，未來食品應當由滿足體力勞動需求向滿足腦力勞動需求轉變。

食品產業(yè)是國民經濟支柱產業(yè)。我國食品工業(yè)2019年產值8.09萬億，占GDP8.20%，對全國工業(yè)增長貢獻率7.7%，預計未來十年，中國食品消費將增長50%。

同時，食品產業(yè)也是高技術產業(yè)。世界主要發(fā)達國家和食品跨國公司多在積極布局食品科技，搶占食品科技制高點，我們也必須：用高新技術提升傳統(tǒng)食品加工制造水平；提升食品風味、營養(yǎng)、健康水平；提升食品質量和安全水平；提升食品物流保鮮水平。

新時代的食品產業(yè)需要滿足人民日益增長的美好生活對美味、營養(yǎng)、健康食品的需求；滿足國家全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快發(fā)展鄉(xiāng)村產業(yè)，促進農民增收的需要；滿足“逐步形成以國內大循環(huán)為主體，國內國外雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局”的需要。

據了解，大會由國家稻米精深加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，中南林業(yè)科技大學、稻谷及副產物深加工國家工程實驗室承辦，同時得到了湖南省科學技術廳、湖南省糧食和物資儲備局、長沙市人民政府、湖南省農業(yè)科學院、湖南農業(yè)大學、長沙理工大學的大力支持，克明面業(yè)股份有限公司、湖南海聯(lián)糧油科學技術有限公司等協(xié)辦。

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